La journaliste Lisa Ling offre au monde quelque chose dont il a désespérément besoin, une série de documentaires sur la cuisine et la restauration mettant en lumière l'histoire de la cuisine asiatique aux États-Unis. Take Out With Lisa Ling, qui est maintenant diffusé sur HBO Max, ne se concentrera pas seulement sur la nourriture qui sortira de l'Asie de l'Est, mais aussi sur l'histoire de l'immigration asiatique aux États-Unis et sur les contributions des Asiatiques à l'histoire américaine.
L'émission arrive à un moment où les crimes de haine anti-asiatiques atteignent un niveau record en raison des préjugés résultant de la pandémie de COVID-19. Il est difficile d'imaginer l'Amérique sans le thé Boba et les restaurants chinois aussi disponibles qu'ils le sont aujourd'hui, et Lisa Ling a l'intention de montrer exactement cela au monde. Le journaliste de CNN et ancien de The View, a l'intention de prouver au public que l'Asie possède une collection diversifiée de cultures et de cuisines qui sont trop souvent ignorées pour la façon dont elles ont contribué à faire des États-Unis d'Amérique le creuset culinaire qu'ils sont aujourd'hui. Voici quelques-uns des restaurants que les téléspectateurs peuvent voir mis en évidence dans sa nouvelle série HBO Max, et comme on l'apprendra de la première entrée sur cette liste, ce projet a une signification profonde pour l'histoire personnelle de Lisa Ling.
7 Lisa Ling visite Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling a toute une histoire familiale. Malgré le fait que sa grand-mère était une érudite diplômée de Cambridge et un maître pianiste, sa famille a été forcée de vivre dans un poulailler reconverti à Sacramento, en Californie, tout en économisant de l'argent pour ouvrir son propre restaurant, Hop Eat Sing, qui a ouvert ses portes en Folsom, CA et opère toujours à ce jour sous son nouveau nom, Hop Sing Palace.
Ling visite le restaurant et d'autres restaurants chinois de la région de Sacramento en Californie pour souligner les contributions des immigrants chinois à la création de la Californie en tant qu'État. Elle souligne également le sectarisme et la persécution que sa famille a endurés tout en montrant des plats savoureux.
6 Lisa Ling visite Otosmian, Boyle Heights CA
Dans l'épisode où Lisa Ling met en lumière le sort et l'histoire des Américains d'origine japonaise, elle visite le dernier restaurant japonais restant à Boyle Heights, en Californie. Le restaurant appartient à Yayoi Watanabe et sert des plats japonais classiques et contemporains. L'épisode met en lumière les vagues d'immigration japonaise qui se sont installées à Los Angeles et les effets de la décision du président Franklin Roosevelt d'interner des Américains d'origine japonaise dans des camps de prisonniers pendant la Seconde Guerre mondiale.
5 Lisa Ling visite Bengal Garden, NYC, NY
Bien que la cuisine indienne, bangladaise et bengali ne soit pas toujours classée dans la catégorie de la cuisine asiatique, Ling a intentionnellement intégré une visite au restaurant bangladais Bengal Garden dans son émission pour souligner l'effacement problématique de ces cultures lors de la catégorisation de la cuisine asiatique. Le restaurant a été ouvert par le père de l'acteur Alaudin Ullah. La ville de New York possède l'une des collections les plus diverses de communautés d'immigrants et de cuisines internationales aux États-Unis.
4 Lisa Ling visite Korai Kitchen, Jersey City, NJ
L'épisode mettant en lumière la cuisine bangladaise raconte également l'histoire du propriétaire du restaurant, Nur-E Farhana Rahman, dont les efforts ont poussé Uber Eats à créer une section sur son application qui reconnaît la cuisine bangladaise comme une catégorie. Compte tenu du fait que New York et ses environs ont une liste incroyablement longue d'options de cuisine internationale, il est juste qu'Uber crée une catégorie reconnaissant ses restaurants et d'autres restaurants similaires.
3 Lisa Ling visite Mandu, Washington DC
La célèbre chef Yesoon Lee se fait raconter son histoire grâce à la nouvelle émission de Lisa Ling. Lee a été surnommée «la marraine de la cuisine coréenne», mais il y a 20 ans, elle ne pouvait trouver du travail que dans un restaurant chinois à petit budget dans un aéroport avant de finalement avoir son propre endroit pour servir de la cuisine coréenne. Les téléspectateurs peuvent entendre son histoire et en apprendre davantage sur l'histoire des Américains d'origine coréenne dans l'épisode 6 de Take Out With Lisa Ling. L'émission met également en lumière des faits inconnus ou ignorés sur les Américains d'origine asiatique, et dans cet épisode, Ling enseigne aux téléspectateurs que le comté voisin de Fairfax, en Virginie, possède l'une des plus grandes colonies d'immigrants coréens aux États-Unis.
2 Lisa Ling visite Peche, Nouvelle-Orléans, LA
Lisa Ling utilise Take Out pour faire reconnaître des cultures autrement non reconnues en Amérique et une autre qui est mise en évidence est la cuisine et l'histoire des immigrants philippins et des Américains d'origine philippine. Si l'on regarde l'émission, on apprendra que les Philippins ont joué un rôle déterminant dans l'établissement de la célèbre scène gastronomique de la Nouvelle-Orléans, dans le développement des célèbres cuisines de fruits de mer de la ville, et on apprendra également des informations sur l'histoire de l'immense communauté philippine de la Nouvelle-Orléans. Orléans. Peche se trouve au coin de Magazine Street, juste à l'extérieur du quartier des entrepôts de la Nouvelle-Orléans.
1 Lisa Ling s'amuse aussi dans l'émission
Bien que le spectacle se veut éducatif et immersif pour le public, il ne s'agit pas uniquement de l'histoire du racisme anti-asiatique et de la bonne cuisine asiatique. Ling s'amuse aussi dans la série. Dans un épisode, les téléspectateurs ont la chance de la voir faire des «kimchibacks», qui ressemblent à des shots de whisky pickleback, mais avec du jus de kimchi au lieu de jus de cornichon. Si les fans veulent savoir comment elle réagit, ils feraient bien de regarder la série.
